Жирная пища снижает интеллект

Хорошо известно, что избыточное употребление насыщенных жиров и трансжиров, которыми богата пища фаст-фуд, повышает уровень «плохого» холестерина в крови, что может стать причиной такого заболевания как атеросклероз сосудов.

Атеросклероз означает засорение сосудов бляшками, которые образуются из холестерина на стенках сосудов. В результате просвет сосудов сужается, уменьшается их пропускная способность, нарушается кровообращение и кровоснабжение питаемых ими внутренних органов, в том числе сердца и головного мозга. Так возникает кислородное голодание, или ишемия. На основе атеросклероза развивается ишемическая болезнь сердца и головного мозга, возникает необходимость проводить лечение гипертонии и т.д. Все это хорошо известно. Однако, как оказалось, насыщенные жиры, а также трансжиры еще и ухудшают работу головного мозга, снижая интеллект!

Такие данные были опубликованы в журнале «Women’s Health Study» на основании исследования более 40 тысяч женщин в возрасте старше 45 лет. Это исследование показало, что употребление насыщенных жиров и трансжиров снижает способность концентрации и память и всего за четыре года на 30-40% (!) ухудшает логическое мышление. Более того, такая пища значительно повышает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Кроме того, исследование, проведенное учеными Медицинской школы Калифорнийского Университета (США) показало, что употребление большого количества трансжирных кислот вызывает изменения психики, делая человека агрессивным и раздражительным (трансжирные кислоты образуются в процессе гидрирования растительных масел при производстве маргарина).

Наряду с трансжирами, к нежелательным продуктам относится также и сахар — еще один неизменный компонент пищи фаст-фуд. Не секрет, что в насыщенной психологическими перегрузками современной жизни, многие пытаются «заедать» стрессы, и наиболее часто прибегают при этом к сладостям и кондитерским изделиям.

Действительно, сладкий вкус успокаивающе действует на нервную систему и помогает снять психологическое напряжение. Об этом в китайской медицине было известно уже тысячу лет назад. Однако одновременно сахар причиняет вред суставам и позвоночнику. Связываясь с кальцием, содержащимся в крови, сахар образует нерастворимые соли, которые откладываются в хрящевых тканях суставов, постепенно замещая их. Как результат, подвижность суставов все больше снижается, развивается артроз, включая коксартроз, гонартроз и другие виды артроза.

Одновременно соли откладываются и в хрящевых тканях позвоночника, что приводит к его анкилозированию (ухудшению подвижности) и способствует развитию такого заболевания, как остеохондроз.

Это заболевание развивается на фоне ухудшения амортизирующих свойств межпозвонковых дисков и сужения зазоров между позвонками, что приводит к частым защемлениям нервных окончаний. В результате мы испытываем боль в пояснице, шее и спине.

Сниженная подвижность позвоночника нарушает нормальную работу мышц, что способствует их спазмированию и повышает риск таких осложнений, как протрузия диска и межпозвонковая грыжа.

Так возникает цепочка заболеваний.

Следует отметить, что стрессы сами по себе пагубно воздействуют на опорно-двигательный аппарат. Дело в том, что в ответ на стресс в организме вырабатываются кортикостероидные гормоны, которые способствуют потере организмом кальция — основы костных тканей. Однако, как видим, «заедание» стрессов сладостями и пищей фаст-фуд оказывается ничуть не менее вредным!